Menús para grupos
Menú Clásico
Entrantes
- Almogrote gomero con tostadas.
- Carpaccio de atún con huevas de salmón y brotes tiernos.
- Croquetas de jamón ibérico con ali oli.
- Calamar sahariano frito con papas arrugadas y mojo rojo.
Principal a elegir
- Salmón asado con salsa cremosa de caviar con verduras y puré de papa.
- Solomillo cerdo asado con salsa de queso roquefort, verduras y papa rústica.
Postres
Tiramisú de chocolate blanco.
Bebidas
- Agua, refresco y cerveza.
- Vinos: Vino tinto Crianza, Rioja Alta | Vino Blanco Verdejo, Rueda | Vino Blanco afrutado Canario.
Menú Selecto
Entrantes
- Quesos canarios con dulce de tomate
- Montaditos de jamón ibérico de pan payes y tomate
- Croquetas de cherne con ali oli
- Langostinos salteados con alcachofas premiun al ajillo
Principal a elegir
- Arroz cremoso negro de calamar sahariano
- Tronco de bacalao confitado con salsa bilbaína de gambas y puré de papa
- Solomillo de res asado con salsa cremosa de boletus y papas rústicas
Postres
Creme brulee de maracuyá
Bebidas
- Agua, refresco y cerveza.
- Vinos: Vino tinto Crianza, Ribera del Duero | Vino Blanco Albariño, Rías Baixas | Vino Blanco afrutado Canario.
Menú Picoteo
Entrantes
- Almogrote gomero con tostadas.
- Montaditos de jamón ibérico con pan payés y tomate
- Pulpo laminado con aceite de pimientas
- Croquetas de jamón con jamón ibérico
- Fritura de pescado local con mojo rojo y papas arrugadas Solomillo de cerdo salteado con setas variadas al ajillo
Principal a elegir
- Salmón asado con salsa cremosa de caviar con verduras y puré de papa.
- Solomillo cerdo asado con salsa de queso roquefort, verduras y papa rústica.
Postres
Tiramisú de chocolate blanco.
Bebidas
- Agua, refresco y cerveza.
- Vinos: Vino tinto Cosecha, Rioja | Vino Blanco seco, Rioja | Vino Blanco afrutado Canario.
Menú Vegetariano
Entrantes
- Paté de anacardos, almendras y tomates secos con tostadas
- Carpaccio calabacín con aguacate, tomate seco y parmesano con toque cítrico
- Croquetas de calabaza y nueces Setas empanadas y fritas con ali oli de aguacate
Principal a elegir
- Risotto de setas variadas de temporada
- Tajine de albóndigas de heura con cous cous
Postres
Tarta de pera y yogur con miel
Bebidas
- Agua, refresco y cerveza.
- Vinos: Vino tinto Rioja | Vino Seco Rioja | Vino Blanco afrutado Canario.
Política de reserva
Reserva mínima: 12 comensales
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Para confirmar la reserva se solicita una entrega a cuenta de 10 € por comensal.
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El pago final deberá realizarse una semana antes de la fecha del evento.
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En ese momento podrá ajustarse el número definitivo de comensales
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El cliente debe comunicar 5 días antes los platos elegidos.
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Los aperitivos servimos una ración por cada 4 comensales.
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El vino se sirve una botella por cada dos comensales o el equivalente en cerveza o refresco y una botella de agua mineral.
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El resto de las bebidas serán consideradas como extras no incluidas en el precio del menú
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