MENÚS DE NAVIDAD PARA GRUPOS

Organiza la cena de Navidad de tu empresa en Puerto de la Cruz. Menús de grupo con aperitivos para compartir, plato principal a elegir y postre. Disponibles en ambas Compostelanas, El Lago, El Pescador y La Cazuela, desde 12 personas.

MENÚ

• Hummus de tomate seco con pan árabe
• Ensalada caprese con aguacate con vinagreta de miel de palma
• Croquetas de guanciale y parmesano con alioli
• Focaccia de chorizo ibérico, stracciatella y aguacate
• Calamares fritos a la andaluza con alioli
• Huevos estrellados con secreto ibérico

POSTRES

• Panna cotta de Nutella con crumble de avellana

BEBIDAS

Vino Tinto Carlos Serres – DOCa Rioja
Vino Blanco Palestra Verdejo – DO Rueda
Agua

Seis platos para compartir en la cena de empresa: hummus de tomate seco, croquetas de guanciale y parmesano, y focaccia de chorizo ibérico, entre otros. Incluye postre y bebida. Disponible en ambas Compostelanas y El Lago.

Aperitivos para compartir y un plato principal a elegir entre ravioli de burrata, risotto de salmón, cherne asado o solomillo con gorgonzola. Incluye postre y bebida. Disponible en ambas Compostelanas y El Lago.

APERITIVOS

• Hummus de tomate seco con pan árabe
• Croquetas de guanciale y parmesano con alioli
• Focaccia de chorizo ibérico, stracciatella y aguacate

PLATO PRINCIPAL
(a elegir 1)

• Ravioli de burrata con salsa cremosa de queso y manzana caramelizada
• Risotto de salmón y zucchini con toque cítrico
• Cherne asado con salsa de piquillos, puré de papa y verduras salteadas
• Solomillo de cerdo asado con salsa de gorgonzola o boletus, puré 
de papa y verduras salteadas

POSTRES
(a elegir 1)

• Tiramisú  de fresas
• Panna cotta de Nutella con crumble de avellana

BEBIDAS

Vino Tinto Carlos Serres – DOCa Rioja
Vino Blanco Palestra Verdejo – DO Rueda Agua

MENÚ

• Almogrote con tostadas
• Tomates aliñados con ventresca de atún y aguacate al orégano
• Croquetas de guanciale y parmesano con alioli
• Risotto de salmón y gambas
• Calamar sahariano frito con papas bonitas arrugadas y mojo verde
• Medallones de solomillo de cerdo asado con papas fritas y
verduras salteadas.
Salsas: queso roquefort o champiñones

POSTRES

• Delicias de selva negra.

BEBIDAS

Vino Tinto Carlos Serres – DOCa Rioja
Vino Blanco Palestra Verdejo – DO Rueda Agua

Seis platos para compartir con propuestas de mar y tierra: almogrote, tomates aliñados con ventresca de atún y croquetas de guanciale, entre otros. Incluye postre y bebida. Disponible en El Pescador (sala privada para grupos) y La Cazuela.

Aperitivos para compartir y un plato principal a elegir entre risotto de gambas, salmón asado con miel de palma o medallones de solomillo. Incluye postre y bebida. Disponible en El Pescador (sala privada para grupos) y La Cazuela.

APERITIVOS

• Paté de queso y tomate seco con tostadas
• Montaditos de jamón ibérico con tomate sobre pan payés
• Croquetas de guanciale y parmesano con alioli
• Calamares fritos con papas bonitas arrugadas y mojo verde

PLATO PRINCIPAL
(a elegir 1)

• Risotto de gambas
• Salmon asado con salsa de miel de palma y toque asiático, puré de papa y verduras salteadas
• Medallones de solomillo de cerdo asado con salsa de boletus, puré de papa y verduras salteadas

POSTRES

• Delicias de selva negra.

BEBIDAS

Vino Tinto Carlos Serres – DOCa Rioja
Vino Blanco Palestra Verdejo – DO Rueda
Agua

APERITIVOS

• Paté de queso y tomate seco con tostadas
• Carpaccio de salmón con sus huevas y aguacate
• Croquetas de jamón ibérico con alioli
• Pulpo frito con papas bonitas y mojo verde

PLATO PRINCIPAL
(a elegir 1)

• Risotto de confit de pato
• Bacalao confitado con bilbaína de gambas sobre papas bonitas chafadas
• Solomillo de ternera asado con salsa de queso, verduras salteadas y papas fritas

POSTRES

• Delicias de selva negra.

BEBIDAS

Vino Tinto Pergamino Crianza – DOCa Rioja
Vino Blanco Viña Arese Seco – DOP Abona
Agua

Aperitivos selectos para compartir y un plato principal a elegir entre carpaccio de salmón, risotto de confit de pato o solomillo de ternera. Incluye vino de crianza y postre. Disponible en El Pescador (sala privada para grupos) y La Cazuela.

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